حول العالم في ثمانين نوعًا من النبيذ: استكشاف بلد النبيذ في وقت واحد

ال جوائز الدورق العالمية للنبيذ (DWWA) هي مسابقة النبيذ الدولية التي أنشأتها وتديرها بريطانيا المصفق مجلة النبيذ. تأسست المسابقة في عام 2004 من قبل الناقد الشهير في المملكة المتحدة ستيفن Spurrier - الرقم وراء الحكم 1976 من باريس - وظلت من بين أبرز المسابقات الأوروبية النبيذ منذ ذلك الحين.

يتم تقديم مئات الخمور كل عام للمراجعة من قبل DWWA ، والتي يجب أن تخضع جميعها لتقييم أولي قبل تقديمها إلى المراحل الرسمية. يتم الحكم على الخمور بواسطة مجموعات متعددة ، يرأس كل منها خبير إقليمي أو متخصص في الفئة. يتم اختيار فريق التحكيم ، الذي يضم مئات ، من مجموعة واسعة من التخصصات بما في ذلك صانعي النبيذ وتجار التجزئة وكتاب النبيذ. ويشارك كتاب ديكانتر - وخاصة أندرو جيفورد وسبورير - في التحكيم ، مثلهم مثل المتخصصين الإقليميين مثل توم ستيفنسون وجيم بود وجيرارد باسيت و "دكتور دكتور" كريس كيساك.

يتم منح كل من الميداليات والجوائز في DWWA. يتم تقسيم الميداليات إلى فئات قياسية من الذهب والفضة والبرونز ، بينما يتم تخصيص الجوائز أولاً على أساس إقليمي وفي نهاية المطاف على أساس دولي لأفضل أنواع النبيذ في المنافسة. هناك أيضا أنواع النبيذ التي "أثنى عليها" قضاة المعرض. هذه إدخالات لم تفز بالميدالية ولكنها تعتبر جديرة بالذكر ، ويمكن التعرف عليها على رفوف تجار التجزئة بواسطة ملصق أزرق فاتح.

الحصول على نسخة

مراجعات المجتمع

تلقيت نسخة إلكترونية مجانية من Around the World in Eighty Wines: استكشف Wine One Country في وقت واحد من Mike Veseth من NetGalley لمراجعتي الصادقة. أحب غلاف الكتاب وحقيقة أنه مستوحى من قصة جول فيرن. ينقلك هذا الكتاب إلى جميع أنحاء العالم حتى تتمكن من التعرف على النبيذ من لندن وفرنسا وإيطاليا وسوريا ولبنان وجورجيا وإسبانيا والبرتغال وإفريقيا والهند وشانغريلا وأستراليا وتسمانيا ونابا فالي واكتشافها. أحب الطريقة التي أحضر بها كل كوب من النبيذ تلقيت نسخة إلكترونية مجانية من كتاب حول العالم في ثمانين نبيذًا: استكشاف بلد النبيذ في وقت واحد بقلم مايك فيسيث من NetGalley لمراجعتي الصادقة. أحب غلاف الكتاب وحقيقة أنه مستوحى من قصة جول فيرن. ينقلك هذا الكتاب إلى جميع أنحاء العالم حتى تتمكن من التعرف على النبيذ من لندن وفرنسا وإيطاليا وسوريا ولبنان وجورجيا وإسبانيا والبرتغال وإفريقيا والهند وشانغريلا وأستراليا وتسمانيا ونابا فالي واكتشافها. أحب الطريقة التي يجلب بها كل كوب من النبيذ إلى الحياة مع وجود كل كوب في قصته. هذا كتاب ممتع ومفصل لأي عاشق نبيذ.

تعال إلى مغامرة النبيذ واكتشف عالم النبيذ من خلال أعين فيلم "حول العالم" لجول فيرن في فيلم The Philays Fogg. اتبعه بينما نسافر من لندن إلى فرنسا وسوريا وجورجيا وشمال إفريقيا وإسبانيا والبرتغال وجنوب إفريقيا والصين وأستراليا وغيرها. ستندهش من معرفة أن النبيذ المتفوق يتم حصاده وشربه في كل بلد تقريبًا في العالم.

لقد استمتعت حقًا بهذا الكتاب وليس فقط لأني شارب نبيذ ضخم. حسنًا ، حسنًا ، ربما يمثل هذا 40٪ من مغامرة النبيذ واكتشف عالم النبيذ من خلال عيون جوليس فيرن الكلاسيكية حول العالم في 80 يومًا ، Phileas Fogg. اتبعه بينما نسافر من لندن إلى فرنسا وسوريا وجورجيا وشمال إفريقيا وإسبانيا والبرتغال وجنوب إفريقيا والصين وأستراليا وغيرها. ستندهش من معرفة أن النبيذ المتفوق يتم حصاده وشربه في كل بلد تقريبًا في العالم.

لقد استمتعت حقًا بهذا الكتاب وليس فقط لأني شارب نبيذ ضخم. حسنًا ، حسنًا ، ربما هذا يمثل 40٪ من السبب وراء تقييمي ، لكن 60٪ الأخرى يجب أن تذهب إلى Mike Veseth لكتابة كتاب إبداعي مبدع حول النبيذ في العالم. إنه رئيس التحرير المشهور في The Wine Economist ، لذا فهو معروف بتذوقه في النبيذ. لكنه لم يصادفه كمتناول نبيذ ، بل على العكس تماما.

لقد قرأتها الآن مرتين وستقدم هدية مثالية لأي محب للنبيذ في قائمتك. موصى بة بشدة!

إخلاء المسؤولية: تلقيت ARC من Rowman & Littlefield عبر Netgalley على أمل أن أراجعه.

تقييمي: 5+ النجوم. أكثر من

قراءة هذا واحد لمزيد من زاوية السرد السفر من سماع تفاصيل النبيذ. نجحت قصة بالنسبة لي ، لكنها ليست حوارًا ، باستثناء التأكيد على تأثير الجغرافيا المحلية على إنتاج النبيذ. قد يكون الجمهور المستهدف هم أولئك الذين يرون كل هذه الخيارات الدولية في المتجر ، لكنهم يشعرون بالارتباك أو الرعب بسبب الاختلافات.

ساعد السرد الصوتي على إظهار حماسة المؤلف ، لكن القارئ تعثر في بعض البنود من حين لآخر.

أنا معجب كبير بالنبيذ والويسكي والجبن ، لذا كان علي الحصول على هذا الكتاب الصوتي. احببته. مايك فيسيز هو خبير النبيذ الحقيقي. لم أكن متأكداً مما كنت أتوقعه لأنه خطط لإتباع الطريق من قصة "حول العالم في ثمانين يومًا". في بعض الأحيان ، بدا أن اتباعه للطريق "سطحي" لأنه يقول ، "لا ندري إلى أين ذهب Phileas Fogg (الشخصية الرئيسية) من هنا ، لذلك سنتوقف في XXXX فقط لأنه قد يكون كذلك." لذا فإن وسيلة التحكم في هذا الكتاب كانت في بعض الأحيان معطلة بعض الشيء ، لكنها في الحقيقة من محبي النبيذ والويسكي والجبن ، لذلك كان علي الحصول على هذا الكتاب الصوتي. احببته. مايك فيسيز هو خبير النبيذ الحقيقي. لم أكن متأكداً مما كنت أتوقعه لأنه خطط لإتباع الطريق من قصة "حول العالم في ثمانين يومًا". في بعض الأحيان ، بدا أن اتباعه للطريق "سطحي" لأنه يقول ، "لا ندري إلى أين ذهب Phileas Fogg (الشخصية الرئيسية) من هنا ، لذلك سنتوقف في XXXX فقط لأنه قد يكون كذلك." لذا فإن وسيلة للتحايل في هذا الكتاب كانت قليلاً في بعض الأحيان ، لكنها في الحقيقة لم تنتقص من المعرفة التي يمر بها السيد فيسيث.

المعلومات حول النبيذ ومزارع الكروم متعمقة ومثيرة للاهتمام للغاية. لقد تعلمت الكثير من الحقائق الجديدة وكنت مندهشًا ببساطة من العديد من القصص. هل تعلم عن النبيذ في إفريقيا (وليس في جنوب إفريقيا / ذا فور كازا) والصين (شانجريلا)؟ معرفة التفاصيل داخل هذا الكتاب / كتاب الصوت. الكثير لنتعلمه. وإذا كنت تعرف المعلومات التي يمررها ، فغالبًا ما يكون للسيد فيسيز قصة شخصية خاصة به ليضيفها مما يجعل المعرفة أفضل بكثير.

إذا كنت تحب النبيذ ، فهذا لك. إذا كنت تحب النبيذ ، فاستمع إلى هذا ، وستتعلم كثيرًا وستكون قادرًا على أن تكون على دراية حقًا بالجهة التالية التي تحضر فيها حيث تقدم النبيذ!

أحب كتاب الصوت. يمكنني استخدام المعرفة التي أكسبها من هذا أحد كتبي المستقبلية! . أكثر من

أفضل مناطق النبيذ البرتغالية

تعتبر دورو منطقة منتجة للميناء بشكل تقليدي ، لكن في عام 1952 ، تم إطلاق نبيذ مائدة حمراء يسمى برشلونة فيلها تجاريًا. في العقود الثلاثة الماضية ، ما زالت النبيذ الأحمر قد انطلق بالفعل ، وربما تكون هذه أفضل منطقة نبيذ في البرتغال. وهي تنتج الآن أيضا بعض النبيذ الأبيض الممتاز.

المناطق الأخرى التي يجب البحث عنها هي Algarve ، التي ليست جيدة للجولف فقط ، وتتمتع بمناخ معتدل (أكثر برودة من Alentejo) ويعتقد أن لديها إمكانات كبيرة. منطقة داو ، بعد أن تحررت من طغيان التعاونية ، لديها الظروف اللازمة لصنع النبيذ من الأناقة أكبر من تلك الموجودة في دورو.

النبيذ الاحمر البرتغالي

أفضل الحمر هي الأحمرات الأنيقة من دورو ، المصنوعة من مزيج من العنب الأصلي ، والتي تحددها الحموضة الطازجة والعفص. لا يمكن أن تخطئ الخمور المتوفرة على نطاق واسع في The Douro Boys ‘club (Vallado و Crasto و Vale Meao و Niepoort و Vale D. Maria).

النبيذ البرتغالي الأبيض

أفضل البيض هم Encruzado و Bical و Arinto من الأصناف المحلية الأكثر إثارة للاهتمام ، لكن الخلطات من Douro تصنع أيضًا الأمواج. جرب نبيذ لويس باتو ، أو ابنة فيليبا باتو ، من بايرادا (في الواقع ، جرب أي نبيذ مصنوع).

النبيذ البرتغالي الأخضر

الخمور الخضراء المزعومة هي تلك من منطقة فينهو فيردي. العلامات التجارية الكبرى هي أكثر قليلاً من المرطبات ولكنها تدفع أكثر ، ويمكن أن تكون الخمور راقية للغاية. النوع الواحد ألفارينيو هو الأفضل عادة ، وربما تكون سوهاليرو هي المنتج النهائي.

دعونا نتحقق من هاتفك المحمول

التحقق من الحساب مطلوب للأعضاء الجدد لتلقي عرض الترحيب.

لقد أرسلنا رقم تعريف شخصي مكون من 6 أرقام إلى هاتفك.
الرجاء إدخالها أدناه.

انقر هنا لمزيد من الخيارات

لم تحصل على رقم التعريف الشخصي المكون من 6 أرقام؟ لا توجد مشكلة ، انقر فوق "إعادة الإرسال" وسنرسل لك رقم تعريف شخصي فريدًا جديدًا للتحقق من هاتفك المحمول.

إذا كنت تواجه مشكلات في التحقق من هاتفك المحمول ، فاتصل بالدعم وسنبحث فيه عنك.

ميناء برتغالي

أفضل المنافذ: الميناء القديم ، مثل خمر عام 2011 المشهود ، يُنظر إليه على أنه جوهرة التاج. لكن الفئة بشكل عام تشهد نشاطًا متجددًا بفضل الاهتمام بالأصوات القديمة. أفضل هذه الأعمار من العمر 20 عامًا أو 30 عامًا ، وتتميز ببراميل تبلغ من العمر "رديئة" بدلاً من الياقوت اللون وتظهر حلاوة العسل الجميلة.

أنابيل جاكسون محاضر سابق غير متفرغ في دراسات النبيذ في IFT في ماكاو ، وهو محاضر سابق متفرغ في قسم النبيذ في كلية بلومبتون (المملكة المتحدة) ، وسفير متقدم لأكاديمية النبيذ في البرتغال. وهي تكتب حاليًا كتابًا آخر عن المطبخ المكاني.

10. الولايات المتحدة

مطبخ الولايات المتحدة لا يقتصر فقط على البرغر ولحم الخنزير ولكن أكثر من رائع. يعكس المطبخ الأمريكي تاريخه بسبب الاستعمار الأوروبي الذي أضاف المزيد من المكونات إلى أساليب الطهي. على مدار القرنين التاسع عشر والعشرين ، توسعت وتطورت المأكولات بسبب تدفق المهاجرين من مختلف البلدان. اليوم ، الطعام الأمريكي غني ومتنوع. تمزج أساليب الطبخ الخاصة بالشعب الأمريكي الأصلي والطبخ الأوروبي في مجموعة واسعة من عادات الطهي الغنية. يتنوع المطبخ من منطقة إلى أخرى ويتألف بشكل أساسي من الأسماك والسرطانات والشوفان والديك الرومي واللحوم الحمراء وزيت اللحم والدبس ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والدجاج ومنتجات الخبز الأخرى. كما أنهم يستمتعون باستخدام المنتجات الغذائية الغنية مثل الحليب واللبن والزبدة. تشمل مجموعة متنوعة من البلاد Bar B Que ، والطبخ الريفي ، ومأكولات المأكولات البحرية من New England ، و Tex-Mex ، و Cajun. هناك العديد من الأشياء المختلفة التي يمكنك تجربتها في الولايات المتحدة بدءًا من طعام الشارع وحتى طبخ المأكولات البحرية.

9. الصين

يعود تقليد الطعام الصيني إلى أكثر من آلاف السنين مع التراث الغني وتاريخ الطهي. تطورت أساليب المطبخ الصيني وأساليبه ومكوناته بمرور الوقت من الفترات الإمبريالية والتجارة الخارجية مع المناطق القريبة وأوقات ما قبل الحداثة والتأثيرات الأوروبية والآسيوية الخارجية الحديثة. تُعرف بعض المطابخ الأكثر شعبية في الصين باسم "المطبخ الثامن الطهي" في الصين - أنهوي والكانتونية وفوجيان وهونان وجيانغسو وشاندونغ وسيتشوان وتشجيانغ. المطبخ الأكثر شهرة والأكثر نفوذاً هي المأكولات الكانتونية ، ومأكولات شاندونغ ، ومأكولات جيانغسو (وتحديداً مأكولات هواييانغ) ومأكولات سيتشوان. الجزء الرئيسي من المطبخ الصيني النموذجي يشمل الأرز والمعكرونة والنقانق والصلصات والخضروات والتوابل. يعتمد المطبخ الصيني التاريخي على المعتقدات الطبية التقليدية للناس. اليوم ، المأكولات الصينية الحديثة إقليمية للغاية ومتداخلة مع العديد من التأثيرات الخارجية الأخرى.

8. تايلاند

في هذا الكتاب مبادئ الطبخ التايلانديوأشاد ماكدانج ، رئيس الطهاة والكاتب والسلطة في المطبخ التايلاندي:

ما هو الطعام التايلاندي؟ كل بلد في العالم لديه ملفه الغذائي الخاص. إنها تعكس ثقافتها وبيئتها وإبداعها وقيمها. في حالة تايلاند ، تتبادر هذه الكلمات إلى الذهن: التعقيد ، والاهتمام بالتفاصيل ، والملمس ، واللون ، والذوق ، واستخدام المكونات ذات الفوائد الطبية ، وكذلك النكهة الجيدة. "

المطبخ التايلاندي هو واحد من أكثر المطابخ شعبية في العالم لذوقه ، والأطعمة ذات المكونات الرائعة ، والقيم الطبية ، والرائحة الجميلة ، والنكهة. تعد الأطباق مثل توم يونج جونج والوسادة التايلندية وسوم تام وكاري ماسامان والأرز المقلي التايلندي والكاري الأخضر ومو نام توك الأطعمة الأكثر شعبية ولذيذة في العالم. لا يقتصر تناول الطعام التايلندي على تناول الأطعمة المقلية والسريعة ، بل يتعلق فقط بالعناصر الطبية الغنية والمكونات القوية.

7. اليابان

لقد أثرت المطبخ الياباني على العديد من البلدان بعيدًا عن اليابان. معظم حساء الخضار واللحوم الصحية من اليابان. بعض الحساء الشهير على مدار الوقت - السوشي ، تيمبورا ، ترياكي ، وحساء ميسو جميعها تنتمي إلى المطبخ الياباني. التوازن المثالي للأرز والمعكرونة واللحوم والخضروات والفواكه في الأطباق اليابانية يجعلها صحية ومتكاملة. أطباق أخرى من جميع أنحاء العالم قد أثرت في المطبخ مثل المعكرونة الصينية ، والهامبرغر الغربية والكاري شائعة في المأكولات اليوم. إدراج الأسماك في الوجبة شائع جدًا في اليابان. السوشي هو الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من المأكولات الإقليمية والتقليدية في البلاد والتي تختلف بدرجة كبيرة في الذوق والتكوين. الأطعمة اليابانية لذيذة وصحية ومتوازنة. باختصار ، يعتبر المطبخ واحدًا من أصح المأكولات في العالم.

6. الهند

من المعروف أن المأكولات الهندية تختلف على نطاق واسع من منطقة إلى أخرى. تتميز المأكولات الهندية بديناميكية عالية من جزء إلى آخر من البلاد بسبب التنوع الغني والديانات المختلفة والطباعة والديموغرافيا والمناخ والمهن والتوافر الإقليمي للأعشاب والتوابل والحكم الإنجليزي والغزوات المغولية والاستعمار البرتغالي. تتوفر أنواع كثيرة من الطعام في الهند مثل التوابل والحلو واللذيذ والعصير. ومع ذلك ، تتطور المأكولات بسبب تفاعلات المجتمع الخارجية المختلفة. بعض المكونات الشائعة للمطبخ هي الأرز والقمح والخضروات والتوابل والطماطم والبصل ومنتجات الألبان مثل الحليب والخثارة.

5. تركيا

المأكولات التركية هي استمرار للأطباق العثمانية وأطباق البلقان. لقد طور أسلوبه من المأكولات الأخرى مثل المطبخ اليوناني والشرق الأوسط وشمال إفريقيا والقوقاز وآسيا الوسطى والمطبخ اليهودي السفاردي. لقد أثرت المأكولات التركية بشكل كبير على المطابخ الأخرى في أوروبا الغربية والوسطى. تغطي الأطباق العثمانية جميع الأطباق الشهية من الأطباق اليونانية والسورية واللبنانية والبلقانية. يعتبر الطعام في تركيا خطيرًا ويتم إعطاء المذاق أهمية كبيرة. أنها لذيذة وصحية على قدم المساواة. تختلف الأطباق كثيرا في جميع أنحاء البلاد. يتم اتباع المأكولات العثمانية في اسطنبول وبورصة وإزمير. يستخدم السمك على نطاق واسع في منطقة البحر الأسود. أفضل جزء في البلاد هو أن الأتراك يفضلون الإفطار الغني مثل البيض والعسل والزيتون والطماطم والخبز المشهور المعروف باسم Simit والجبن والخيار والزبدة والمربى. المطبخ التركي هو واحد من أفضل وأشهى المأكولات في العالم بسبب تراثه الغني وحضوره التاريخي الذي له تأثير متبادل مع المأكولات الإيرانية.

4. اسبانيا

تأثرت المطابخ الإسبانية بالعديد من الغزوات وغزو إسبانيا لأراضي جديدة. جعله التاريخ المعقد للمطبخ الأسباني واحداً من أفضل وأفضل المأكولات في العالم. تشمل بعض المأكولات الشهية الإسبانية ، على سبيل المثال لا الحصر ، خبز التورتيلا المتبل ، كروس مع صلصة غمس الشوكولاتة ، السردين الإسباني على الخبز المحمص ، فطيرة الدجاج الإسبانية ، وعاء الأرز والدجاج المشوي. يوفر لك الطعام الأسباني أطباقاً صحية لذيذة وغنية يمكن أن تجعلك تتغذى على شهيتك وتتوق إلى المزيد. أصبحت المطابخ الإسبانية الإقليمية أكثر شعبية في جميع أنحاء العالم وكانت تؤثر على المأكولات الأوروبية الأخرى.

3. المكسيك

المأكولات المكسيكية غنية بتاريخها وتراثها. المطبخ المكسيكي مزيج من المأكولات الإسبانية مع الطبخ من أمريكا الوسطى الأصلية. الطعام الأوروبي قد أثر بشكل كبير على الأطعمة المكسيكية. تشمل المكونات الأساسية للمطبخ المكسيكي النموذجي الفاصوليا والذرة والطماطم والفلفل الحار والأفوكادو والأرز. قدم الأوروبيون لحوم الحيوانات المستأنسة ومنتجات الألبان والأعشاب والتوابل. اليوم ، كل منطقة لديها المطبخ الخاص بها في المكسيك. أدرجت اليونسكو في عام 2010 المطبخ المكسيكي التقليدي في قائمة "التراث الثقافي غير المادي للبشرية". Chiles en nogada هو واحد من أكثر الأطباق شعبية من المطبخ المكسيكي الذي يمثل العلم المكسيكي.

2. ايطاليا

تُعد المأكولات الإيطالية من أفضل المأكولات في العالم من حيث مكوناتها عالية الجودة ومجموعة متنوعة ورائحة. لديهم أكثر من 10000 نوع من السباغيتي والبيتزا. وتشمل أيضًا أنواع المأكولات البحرية الغنية. الأطعمة الإيطالية السريعة هي الأكثر شعبية في العالم لذوقها. يعرف الكثير من الناس من جميع أنحاء العالم الطعام الإيطالي ، حيث أن مأكولاتهم هي الأكثر انتشارًا. لقد أثرت الأطباق الإيطالية على المأكولات والأطباق الأخرى من جميع أنحاء العالم. فلماذا هي أفضل ما لديهم؟ إنها تعد المعكرونة المذهلة والبيتزا اللذيذة والموزاريلا الطازجة ، ويمكنهم اللعب مع الباذنجان ، والبراعة في الجيلاتي الإيطالي ، والنبيذ ، وزيت الزيتون ، وهي أجزاء مهمة من أطباقهم ، وأخيراً ، تعد الآيس كريم والبوريتوس الأفضل في العالم.

1. فرنسا

المأكولات الفرنسية هي الأفضل في العالم من حيث الجودة والتنوع والذوق. إنها نتاج قرون من البحث والتطوير. في نوفمبر 2010 ، أضافت اليونسكو فن الطهو الفرنسي إلى قوائم "التراث الثقافي غير المادي" في العالم. تتأثر المأكولات الفرنسية إلى حد كبير بالمطبخ الإيطالي ، ولكن أيضًا تتميز بأساليب الطهي الأصلية للغاية. يتعلق فن الطهو الفرنسي بأسلوب فريد من نوعه في الطهي وتقديمه وتناول الطعام بطريقة مخططة - بدءًا من المقبلات ، الطبق الرئيسي ، والحلوى. تتمتع كل منطقة في فرنسا بأطباقها الفريدة اليوم. المأكولات الفرنسية غنية بالنقانق ، واليخنة ، والنبيذ ، والميربويكس.

شاهد الفيديو: ليلى زوجى ليس لديه القدرة الجنسية على الجماع حكم الشرع فيه (شهر فبراير 2020).