تصفح طريق تذوق الطعام عبر إقليم الباسك

كل عام يتدفق الآلاف من متصفحي إلى سواحل الباسك من فرنسا وإسبانيا بحثا عن الأمواج. يوجد في المنطقة بعض من أفضل أماكن ركوب الأمواج في أوروبا والعالم. هناك دائمًا موجة يجب امتلاكها ، والمنطقة مليئة بالشخصية والثقافة. لذلك ، للاحتفال بكل الأشياء الباسكية وحبنا للأمواج ، اعتقدنا أننا سنتوقف لحظة للنظر في ما يجعل بلاد الباسك مميزة للغاية.

غالبًا ما كانت منطقة الباسك كونتري / يوسكال هيريا غير معترف بها وتجاهلها أوروبا على الرغم من أن لديها لغتها وثقافتها الفريدة وموطنها لحوالي 3 ملايين شخص. يوجد قلب المنطقة في جبال البرانس الغربية ، ويمتد عبر الحدود بين فرنسا وإسبانيا. يعيش حوالي 90٪ من سكان إقليم الباسك على الجانب الإسباني ، في مقاطعات مجتمع الباسك المتمتع بالحكم الذاتي ونافار ، في حين يُعرف الجانب الفرنسي باسم الباسك بيس وهو جزء من منطقة جبال البرانس الأطلسية.



بعض من أفضل المواقع التي يجب زيارتها هي Zarautz و San Sebastian لركوب الأمواج في إسبانيا ، في حين أن هناك بعض الأشياء أفضل من رحلة الربيع / الصيف إلى Biarritz لقضاء إجازة في فرنسا. المدن جميلة وموطن لبعض الأمواج المذهلة المثالية للمبتدئين للخبراء. ابحث عن مسابقة Roxy Jam طويلة المدى التي أقيمت في يوليو في بياريتز للحصول على علاج حقيقي.

دليل في بلاد الباسك

يمتد إقليم الباسك أو أوسكادي بين شمال إسبانيا وجنوب غرب فرنسا ، وبين جبال البرانس الغربية وخليج بسكاي على ساحل المحيط الأطلسي. المنطقة لها تاريخ قديم من عصور ما قبل التاريخ والإمبراطورية الرومانية والعصور الوسطى والإمبراطورية الإسبانية والحروب النابليونية. يحتفظ سكان الباسك أيضًا بأقدم لغة في أوروبا ، إلى جانب التقاليد القديمة التي تتراوح بين الثقافة والرياضة وفن الطهو.

المناظر الطبيعية هي واحدة من مناطق الجذب في إقليم الباسك ، ويضم الساحل الشواطئ الرملية والمنحدرات البحرية ، مع الخلجان مثل لا كونشا الشهيرة والشواطئ المفتوحة. ستجد بجوار الساحل جبال الباسك مع الوديان الخضراء والريف المثالي والتكوينات الجيولوجية الرائعة. سيستمتع عشاق الطبيعة هنا بأشكال مختلفة: المشي لمسافات طويلة وتسلق الجبال ، وركوب الأمواج ، وركوب الدراجات الجبلية ، والجولف ، إلخ.

يحتل فن الطهو جزءًا كبيرًا من ثقافة إقليم الباسك ، من المفترض أن تكون هذه المنطقة جنة تذوق الطعام. هناك تركيز عالٍ من المطاعم المتخصصة في "المأكولات الراقية" ونجمة ميشلان ، إلى جانب العديد من جمعيات تذوق الطعام أو التكسوكس. هنا ، في txokos ، تظل ثقافة تذوق الطعام مشهورة وتقليدية.

على الرغم من أن إقليم إقليم الباسك صغير ، ستجد العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام. إنه مثير للإعجاب بنكهته وجماله وغموضه ويلهم رغبات رومانسية.

بعد هناك ساحل الباسك المجيدة في جنوب غرب فرنسا

للبعض ، مجرد وجود أ الفرنسية قد تكون منطقة الباسك مفاجأة: فهي تضم حوالي 15٪ من سكان الباسك (الباقي في إسبانيا) وهي موطن لثلاث من مقاطعات الباسك السبع (الأقاليم الأربعة الأخرى في إسبانيا).

ال يدفع الباسك هي أيضا موطن لبعض ساحل فرنسا المذهل، مزيج من المنحدرات الصخرية والشواطئ الرملية الطويلة ، تتخللها الروافع مع مناظر مذهلة للمحيط الأطلسي ، وغروب الشمس.

هناك تفسيرات حول المكان الذي يبدأ به ساحل الباسك وينتهي ، لكن بشكل عام ، يُعتقد أنه يبدأ في بايون وينتقل إلى هينداي ، على الحدود الإسبانية.

هذه خريطة جنوب غرب فرنسا سوف توفر لك مع خط سير بسيط بلد الباسك الساحلية.

Biarritz: شطف اللؤلؤ الأزرق مع تطور الحديث

بالنسبة لمعظم الفرنسيين ، يستحضر اسم بياريتز الفخامة ، العظمة ، الأناقة. وهي محقة في ذلك.

لقد كان منذ فترة طويلة منتجعًا عالميًا ، نظرًا لشواطئه الرائعة ومناخها المعتدل.

خذ البريطانيين ، الذين يكشفون دائمًا عن مكان مثالي للعطلات قبل أي شخص آخر. بعد بعض القتال في المنطقة في أوائل القرن التاسع عشر ، كانوا يحبون المنطقة كثيرا بدأوا في زيارة بانتظام. كما هو الحال في الوجهات الفرنسية الأخرى التي يفضلها البريطانيون ، مثل Aix-les-Bains على سبيل المثال ، الكنيسة الانجليكانية تم بناء وجزء من المقبرة المخصصة للسكان البريطانيين.

ولكن بعد ذلك ، أخذت بياريتز تطورًا غير متوقع.

أثناء التصوير تشرق الشمس أيضا، قرر كاتب السيناريو للفيلم (بيتر فيرتل ، زوج ديبورا كير) تجربة لوح التزلج في كاليفورنيا. كان السكان المحليون في البداية فضوليين وسحرهم في النهاية ، لدرجة أن الكثير أصبحت بياريتز عاصمة أوروبا للتصفح.

اليوم ، لا يوجد لديه ما لا يقل عن 18 مدرسة لرياضة ركوب الأمواج ، والكثير من بيوت ركوب الأمواج ومتاجر ركوب الأمواج في جميع أنحاء المدينة.

بينما تتجول في بعض المتاجر والأحياء الأكثر تطوراً في المدينة ، فإن السيدات الأنيقات اللاتي يشتملن على شطف أزرق ولآلئ سوف يبدوان مؤدبين. صباح الخير لشاب حافي القدمين يحمل وشمًا ولوحًا لركوب الأمواج. حقيقة أنه (على عكس العديد من المنتجعات الفرنسية) لا توجد شواطئ خاصة هنا تعني خلط الجميع.

وهذا جزء من مفارقة بياريتز سحر المعاصرة.

أشياء يمكن ممارستها في بياريتز

واحدة من أكثر الأشياء الممتعة في بياريتز ببساطة على المشي - على طول الشاطئ الذي يبلغ طوله 6 كم ، يتنزه المنتزه حول الساحل ، أو أعلى وأسفل التلال ، ويلقي نظرة على الإمبراطورية ، فن الآرت نوفو أو قصور آرت ديكو.

شاطئي المفضل هو غراندي بلاج، وأنا لا أتعب من الإعجاب بكازينو آرت ديكو الذي يقف على قمة الشاطئ. ما عليك سوى الجلوس واحتساء مشروب أو قهوة وانتظر غروب الشمس ، ومشاهدة الأمواج ، وهي جنة لمتصفحي ولكن أقل ترحيباً للسباح العادي.

ثم هناك طعام.

دعونا لا ننسى أن بياريتز جزء من إقليم الباسك بفرنسا وستجده عجائب تذوق الطعام منتشرة في جميع أنحاء المدينة.

في صباح السبت، اذهب إلى Les Halles ، السوق الرئيسي ، والاستيلاء على بعض الطعام الاصبع لنزهة رائع. توجه إلى المنتزه بجوار البحر ، حيث ستجد دائمًا مقعدًا فارغًا. استقر وانظر إلى البحر وأنت تتناول الغداء.

أعلى كل شيء مع آيس كريم من ديزامي.

وبينما أنا هنا ، إليكم أفضل ما في المجموعة: Puig & Daro ، بار نصف نبيذ نصف نصف pintxo ، مع أفضل مطهو chipirons، أو الحبار الطفل. هذا المكان جيد جدًا ، فقد تضطر إلى الوقوف في طابور للحصول على مقعد ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع - لكن الأمر يستحق ذلك.

ستجد أيضًا فروعًا لأفضل متاجر الحلويات الباسكية chocolateries هنا. تسقط Henriet بالنسبة لبعض الشوكولاتة المصممة أصلاً أو المفضلة ، مرزباني. إذا كنت لا تذهب أبعد من ذلك إلى داخل إقليم الباسك (آمل أن تجد الوقت!) فجرّب على الأقل بعض التخصصات الإقليمية - Espelette الفلفل ، لحم الخنزير الباسك الشافي أو فطائر فوا جرا إذا كنت مائلاً.

هناك الكثير من المعالم السياحية في Biarritz - نظرة على موقع مكتب Biarritz للسياحة ستمنحك قفزة جيدة في واحدة من حافلات النقل المكوكية المجانية والتجول في أجزاء غير معروفة من المدينة (يظل التنقل في الحافلات أحد الطرق المفضلة لدي في رؤية مكان).

ال اتوبيس داخلي كانت واحدة من أكثر تجاربي مكافأة في بياريتز.

لقد لاحظت بالفعل صداقة الأشخاص هنا - إذا كنت أتحدث الإنجليزية في أحد الشوارع ، فلن يتوقف أحدهم عن الدردشة أو المساعدة. بالكاد أقدمت على المكوك وهناك ، كنت في محادثة كاملة مع خمس نساء لم ألتق به قط في غضون دقائق.

كانوا على استعداد لا يصدق لتبادل جزء من قصصهم الرائعة.

قد تكون على علم بذلك انتهت الحرب الأهلية الإسبانية في أبريل 1939. قتلت الحرب مئات الآلاف - وفر الكثير من الناس من إسبانيا على الجانب الجمهوري الخاسر (أولئك الذين يقاتلون ضد فرانسيسكو فرانكو ، الذي سيصبح في النهاية ديكتاتور إسبانيا). لقد جاؤوا إلى فرنسابعضهم لا يملك شيئًا سوى الملابس على ظهورهم ، تاركًا المنازل والأرض.

تم نقل سيدة على متن الحافلة عبر الجبال في حقيبة تحمل على الظهر من قبل والدتها. وكان آخر حماسي هنا من قبل الأجداد في حالة تأهب.

تشترك الكثيرات في الماضي والتراث ، لأن هؤلاء السيدات كن جميعهن من الباسك. عندما كانوا أطفالًا ، فقدوا لغتهم أثناء محاولتهم الاندماج في فرنسا وترك ماضٍ مؤلم. اليوم ، أطفالهم وأحفادهم يكتشفون فخر متجدد في تراثهم والمساعدة في إحياء ثقافة قديمة.

لغة الباسك، إذا كنت تتساءل ، فهي فريدة من نوعها وليس لها ما يعادلها على الأرض. في الواقع ، لا أحد يعرف أصوله - إنه لغز يكتنفه الزمن ، واحدة من أقدم اللغات الحية (كانت الباسك حوالي 5000 عام على الأقل). من المثير للقلق بعض الشيء أن نرى علامات ثنائية اللغة على طول الطرق ، خاصة في المناطق الداخلية - بالفرنسية وفي الباسك.

رحلة جانبية إلى anglet

تقع Anglet على بعد 10 دقائق بالسيارة (أو ركوب الحافلة) من Biarritz. انها مختلفة بشكل مبهج ، قليلا من الجنة الخضراء، مع 11 شواطئ وبساتين الصنوبر باردة ، مثالية للمشي أو ركوب الدراجات.

ذهبت إلى آنجليه لسببين محددين: الفن والعافية.

هل سبق لك أن أردت الذهاب إلى معرض فني ولكن شعرت بالخوف؟ تحت هندامه؟ نقص التمويل؟ أو غير مستهل؟

أنا بالتأكيد ، ولكن أنا أحب الفن. في الغالب ، يجب أن أراها في المتاحف لأنني غالبًا ما لا أشعر بالراحة في معرض غالي الثمن ، حيث أن النظر إلى السعر سيجعلني أشعر بالإغماء.

حسنًا ، لقد اكتشفت عن غير قصد المكان المثالي بالنسبة لي: Art-Traffik ، معرض مبهج يشبه غرفة معيشة المالك أكثر من مكان مغرور.

المالك ، لوران جينيارد ، هو خبير تسويق سابق تحول إلى "مهرب فني". إنه مليء بالأفكار المبتكرة وفكرته هي تحويل الفن إلى حدث المجتمع. إنه يريدنا أن نتخلص من مفاهيمنا المسبقة عن عالم الفن وأن نعيد اختراع علاقتنا بالفن.

نعم ، لديه معرض ونعم ، الفن معروض للبيع ، ولكن بأسعار معقولة (يأخذ عمولة أصغر من باعة الفن التقليدي). إنه يعرض فنانين معروفين ، ولكن أيضًا فنانين جدد. لن تضغط أبدًا على أي شيء لشراء أي شيء ولكنك ستشعر بالترحيب (كنت صفيقًا بعض الشيء - لقد رصدت آلة لصنع القهوة خلف البار ولم أستطع مقاومة السؤال عن فنجان!)

حلم لوران هو إزالة تحفظاتنا والمجمعات حول العالم الفن - وأنا أحب عقيدة: الفن جميل ، والجمال سينقذ العالم.

"الفن يشبه الخمر: يعجبك أو لا يعجبك. إذا قمت بتثقيف أنفك ، ستصبح خبرتك أكثر كثافة. الفن هو نفس الشيء. تحتاج إلى رؤيته باستمرار ، لتثقيف نفسك ، والاستماع إلى عواطفك ".

بعض الناس ببساطة يحبون الفن. عندما كان لوران طالبًا شابًا في مجال الأعمال ، كانت الثلاجة في كثير من الأحيان فارغة حيث كان يقضي كل قرش يجوب استوديوهات فنانين غير معروفين ويبني مجموعته الخاصة الآن.

استغرق الأمر مني بضع دقائق للعثور على Art-Traffik لأنه في مستودع خلف مستودع بعلامة سقطت. لذلك تفضل لنفسك واتصل بلوران وفريقه - انهم سوف يقلك في مكوكهم، أسهل بكثير من العثور عليه بنفسك. ورجاء قل مرحبا مني! (لا يزال الموقع باللغة الفرنسية ، لكن انقر فوق جهة الاتصال واكتب باللغة الإنجليزية - ستقوم بالخدعة.)

بمجرد قضاء ساعة أو نحو ذلك في الإعجاب بالفن وإجراء مناقشة عاطفية مع لوران ، سيكون الوقت قد حان لتغذية الجسم.

لو سبا.

حدث تغيير مرحب به في سبا كان أتلانتال في آنجليه ، بالقرب من بياريتز ، حيث كنت ضيفًا بعد الظهر. أنا من محبي المنتجعات الصحية ، لذا فإن زيارة واحدة هي جزء من رحلاتي كلما أمكن ذلك.

تضمنت هذه التجربة الخاصة حمام دوامة مع اثنين من الزيوت الأساسية المختلفة ، وتدليك العضلات لمدة 50 دقيقة ولف زبدة الشيا (تم زبدي بالزبدة ثم لفها بالبلاستيك ومغطاة ببطانية ساخنة!)

شرنقة مجموع! يتم توفير كل شيء (كنت فارغًا عندما ظهرت): رداء حمام ومنشفة وصنادل بلاستيكية. يتم منحك بطاقة تحتوي على قائمة بجميع علاجاتك. تتم كل عملية علاج في جزء مختلف من المنتجع الصحي ، لذلك تنتقل بين الأقسام ، وتضع بطاقتك في فتحة ، وتنتظر أن يجلبك أحدهم عندما يحين دورك. إنه أمر سهل وحتى إذا كنت لا تتحدث كلمة فرنسية ، لأن بطاقتك تحتوي على جميع المعلومات.

لا أعرف ما إذا كنت في أي وقت مضى في منتجع صحي في فرنسا - وأنا لا أستطيع المقارنة لأنني لم أذهب إلى أحد خارج فرنسا ولكن هنا ، عادة ما تذهب لمدة أسبوع. كل يوم ، لديك 4-5 "سوين" أو علاجات - واحدة من التدليك ، والاستحمام الخاص ، والتفاف وما إلى ذلك. لم أستطع البقاء أسبوعًا (ليس هذه المرة ، على أي حال لول) ، لكن حتى فترة ما بعد الظهر تركتني أشعر بالضوء والحيوية .

سان جان دي لوز ، لا يزال ميناء صيد نشط

أحد الأشياء المدهشة حول بلاد الباسك الفرنسية الساحلية هو مدى قرب كل شيء. إن الذهاب في "رحلة يومية" يعني في الأساس القيادة لمدة 15 دقيقة إلى مدينة أخرى ممتعة - ولكن مختلفة تمامًا.

هنا في سان جان دي لوز (المكتوبة أيضًا باسم سان جان دي لوز) ، أي حوالي نصف حجم بياريتز ، الحياة مختلفة تمامًا. المدينة هي أقل من منتجع و أكثر من "مدينة العمل"، السردين ، الأنشوجة ، سمك التونة - كل هذه تجعل من هذه القرية الصغيرة ميناء الصيد السادس في فرنسا من حيث الدخل. في الواقع ، اكتسبت المدينة علامة مرغوبة لسمك الطائر المصنوع من سمك القد ، وهو نوع من سمك القد. المشي على طول ميناءها الصغير ، ما عليك سوى اتباع أنفك للقوارب أو المطاعم أو السوق الجميل على بعد مبنى واحد.

مبنى مثير للاهتمام هو ميزون لويس الرابع عشر، التي يعود تاريخها إلى 1643 في هذا المكان حيث أقام الملك صن خلال احتفال زفافه مع Infanta of Spain ، ماري تيريز. بشكل غير عادي ، لا يزال المبنى ينتمي إلى نفس العائلة التي بناه منذ وقت طويل.

في إبحار عاصف بشكل خاص ، تم إنقاذ حياتها على ما يبدو من قبل الصيادين المحليين بذلك أعطت الكنيسة سفينة نموذجية صغيرة (التي لا تزال معلقة من السقف). ولعل الأهم من ذلك هو أن زوجها بنى ثلاثة سدود طينية عبر خليج سان جان دي لوز لحمايته من العواصف والحفاظ على الأمواج المتصاعدة.

تستحق الكنيسة الزيارة ، حيث أنها تبدو وكأنها صالة بدن السفينة ومعارض الكستناء وجميعها. وهو أيضًا المكان الذي تزوج فيه لويس الرابع عشر وإنفانتا (الأميرة) ماريا تيريزا ، على الرغم من أن الباب الذي دخل من خلاله الزوجان الملكيان لم يعد موجودًا.

سان جان دي لوز هي أيضا موطن للكثيرين المؤسسات الحرفية، مع المحلات التجارية التي كانت في نفس الأسرة لعدة أجيال. يأخذ PariГЁs، متجر المعجنات من الجيل الخامس الذي بدأ في بايون ولكنه استقبل رعاة في الشارع الرئيسي في سان جان دي لوز لأكثر من قرن.

التوقف هنا يعني الاصطفاف في العداد لأنه مشغول دائمًا - فالناس يذهبون لمسافات طويلة لشراء تخصصاتهم ، بعضها مشهور عالميًا. واحدة من الابتكارات الأكثر شهرة هو muxu (وضوحا مو الأحذية) ، والتي تبدو تماما مثل الفرنسية معكرون - لكن ليس كذلك. إنه أقل تقشرًا ويأتي بخمس نكهات - اللوز الحلو والشوكولاته والبندق والفستق والقهوة (المفضل لدي).

تخصص آخر هو kanouga ، كراميل ذوبان لذيذ (من الصعب أن تأكل واحدة فقط). أخيرًا ، وربما الأكثر شيوعًا في المنطقة هي كعكة الباسك ، مع شكل خارجي مقدد مليء بعجينة اللوز ومربى الكرز الأسود. حلوة بعض الشيء بالنسبة للبعض ، إنها تجربة ضرورية إذا كنت مائلاً ثقافياً.

أسفل الباسك الكورنيش

الساحل بعد القديس جان دي لوز ، بينما تتجه نحو إسبانيا ، يصبح وحشيًا ومتعرجًا. يمكنك القيادة بسهولة ، ولكن إذا كنت ترغب في رؤيتها عن كثب ، فستسمح لك هذه الرحلة بالدراجة الكهربائية بالتذوق والتنفس في الهواء البحري أثناء المشاركة في تمرين (خفيف).

The Splurge: مرة واحدة في العمر تجارب إقليم الباسك

  • قم بجولة خاصة على الساحل إذا لم يكن لديك وقت لتنظيمها بنفسك
  • استكشف المناطق الباسكية الرائعة ، بما في ذلك نقطة الانطلاق في Camino
  • للمتعة فقط ، اختبر رصيدك من خلال جولة Segway في Biarritz

قبل أن تصل إلى حدود فرنسا إسبانيا ، يمكنك إيقاف محطة أخرى - إندايمع خليجها الجميل ومنازلها الباسكية المحفوظة جيدًا والتي تصطف على الواجهة البحرية. لا تفوت فرصة زيارة قصر Chateau Debbadia ذو الطراز القوطي الجديد والمبني من قبل المستكشف والعالم ، والموضوعات التي تحملها من خلال الهندسة المعمارية والمفروشات. للأسف ، الجولة باللغة الفرنسية فقط.

شاهد الفيديو: فرنسا: "رئيس الأثرياء" ماكرون يعود إلى مصنع "ويرلبول" بمدينة أميان وفاء لوعده (شهر فبراير 2020).